| 9月新品成本 | ||||||||
| 新品名称 | 制作场地 | 主材料 | 单价/元 | 主料成本 | 辅料成本 | 人工成本+耗材 | 食材总价 | 单份成本价/元 |
| 椒麻鸡腿盖面 | 希文楼 | 鸡腿肉250g（去皮）， 干面条120g，花椒油30g |
16 | 7.36 | 1.1118 | 1 | 9.4718 | 9.4718 |
| 酸汤鸡胗面 | 希文楼 | 鸡胗250g，干面条120g | 16 | 3.6275 | 1.9268 | 1 | 6.5543 | 6.5543 |
| 香辣菌菇肉酱拌面 | 希文楼 | 鲜香菇80g，生肉糜200g，干面条120g | 14 | 4.884 | 0.6768 | 1 | 6.5608 | 6.5608 |
| 川香爆肚面 | 大食堂 | 生猪肚150g，干面条120g | 18 | 7.506 | 0.6768 | 1 | 9.1828 | 9.1828 |
| 爆炒肥牛手擀面 | 大食堂 | 肥牛80g，手擀面120g | 18 | 9.2 | 0.756 | 1 | 10.956 | 10.956 |
| 北海道鲜乌冬 | 大食堂 | 蟹排40g，虾80g，乌冬面200g | 16 | 5.04704 | 1.82 | 1 | 7.86704 | 7.86704 |
| 特色椒麻大虾粉 | 大食堂 | 虾120g，干米粉110g | 18 | 6.2928 | 1.1368 | 1 | 8.4296 | 8.4296 |
| 金汤肥牛米线 | 大食堂 | 肥牛80g，干米线110g | 18 | 9.2 | 0.7018 | 1 | 10.9018 | 10.9018 |
| 虾仁包蛋盖浇饭 | 大食堂 | 虾仁100g，鸡蛋1个，熟米饭125g | 18 | 8.5 | 1.574 | 1 | 11.074 | 11.074 |
| 老南昌牛肉拌粉 | 大食堂 | 生牛肉80g，米粉110g | 18 | 8.32 | 0.7018 | 1 | 10.0218 | 10.0218 |
| 傣味烤五花 | 大食堂 | 生五花肉200g，熟米饭125g | 16 | 5.052 | 0.678 | 1 | 6.73 | 6.73 |
| 沙茶海鲜拌面 | 大食堂 | 沙茶酱30g，虾75g，鸣门卷30g，干面条120g | 18 | 4.923 | 1.9268 | 1 | 7.8498 | 7.8498 |
| 豪气猪扒套餐 | 大食堂 | 猪排125g，熟米饭125g | 18 | 5.04 | 0.678 | 1 | 6.718 | 6.718 |
| 酸菜牛肉 | 大食堂 | 牛肉35g，酸菜60g | 8 | 3.64 | 1.74 | 1 | 6.38 | 6.38 |
| 番茄无骨鱼 | 大食堂 | 巴沙鱼片50g，番茄50g | 8 | 2.0715 | 0.68 | 1 | 3.7515 | 3.7515 |
| 蒜香仔排 | 大食堂 | 仔排80g | 8 | 4.896 | 0 | 1 | 5.896 | 5.896 |
| 酱香鸭翅根 | 大食堂 | 鸭翅根150g | 7 | 1.275625 | 0 | 1 | 2.275625 | 2.275625 |
| 芋艿烧肉 | 大食堂 | 芋艿50g，生带皮夹心肉80g | 8 | 1.632 | 0.38 | 1 | 3.012 | 3.012 |
| 青豆菠萝虾仁 | 大食堂 | 菠萝50g，虾仁40g，青豆20g | 8 | 3.4 | 0.01 | 1 | 4.41 | 4.41 |
| 巴沙鱼豆腐煲 | 大食堂 | 巴沙鱼80g，豆腐20g | 8 | 3.3144 | 0.79 | 1 | 5.1044 | 5.1044 |
| 话梅排骨 | 大食堂 | 排骨100g | 8 | 2.43 | 0 | 1 | 3.43 | 3.43 |
| 鹌鹑蛋烧肉 | 大食堂 | 鹌鹑蛋50g，夹心腿肉60g | 8 | 1.272 | 0.944 | 1 | 3.216 | 3.216 |
| 梅菜扣肉 | 大食堂 | 梅干菜40g，带皮五花肉60g | 8 | 1.272 | 2.48 | 1 | 4.752 | 4.752 |
| 糟熘鱼片 | 大食堂 | 鱼片100g | 8 | 4.143 | 0 | 1 | 5.143 | 5.143 |
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